リヨンセレブ
京浜急行梅屋敷駅からぷらもーる梅屋敷商店街へ。
しばらく行くと、左手にあるリヨンセレブのお店。
以前は、少し手前の右手にありましたが、２０２０年７月に移転。
イートインのコーナーがなくなり、こじんまりとしたお店に
なっていました。
「素材のこだわり
粉は、小麦の中心のいい部分だけを使った一等粉がメインです。
パンをお酒でたとえれば吟醸酒みたいなものです。
塩は沖縄の塩を使用しています。 副材はもっとも重要なものです。
美味しさと健康を守るためには、これにこそこだわらなければ
なりません。
当社は通常の乳化剤・ビタミンC等を使ったフードを使わずに、
ビタミンCの代わりにアセロラの粉末、酵素だけを使ったものを
使用しています。
天然酵母は3日から5日かけてじっくり発酵させた種を使用しています。
工程は低温長時間発酵（約48時間）を行い、熟成の旨みを実現しています。
パン焼き上げ後には、フレッシュバターを塗り艶を出すとともに風味付けを
しています。」とホームページに出ています。
カレーパン １１８円
「あっちあち！！えっ！？安い！！」と値札のところに
書かれてあります。
「じっくり煮込んだ自家製カレーをたっぷり包み、更に自家製のパン粉を
使用し、カリッと揚がった当店自慢の一品です。」とホームページに
出ています。
カレーはマイルド。
みじん切りのにんじん、たまねぎ、お肉入り。
まろやかな味のとろっとしたカレー。
パンは弾力性のあるもちもちとした食感。
カリッと揚げられてあります。
食べやすい味わいの揚げカレーパン。
サイズは縦約７×横約１１．５×厚さ約４ｃｍ。
リヨンセレブ梅屋敷
東京都大田区蒲田２－５－５ヴィラブルグノⅡ
ＴＥＬ０３－６６８３－５０６４
平 日：９：００～１９：００
土日祝：８：００～１９：００
定休日：木曜日（但し、年始は除く）
http://www.makilyon.com/
